Fundado em 2004 o projeto Henrique Uva/Herdade da Mingorra dispõe de uma das mais antigas culturas vitícolas da região. A Adega, devidamente enquadrada nos 1.400 hectares de uma paisagem exuberante, assume-se como um autêntico lugar de culto. Um espaço onde a modernidade e a funcionalidade convivem de forma indelével com as técnicas mais tradicionais, produzindo vinhos que têm sido alvo da unanimidade dos críticos no que respeita a qualidade.